de vele toepassingen van gember

Geroemd om zijn aromatische, culinaire en geneeskrachtige eigenschappen, is de wortel van de gember planten zijn gebruikt in de keuken en als een kruidenmiddel sinds de oudheid. De Grieken wikkelde het in brood als een hulp bij de spijsvertering na een groot feest. Chinese zeelieden at het om zeeziekte te voorkomen.

Ginger’s aanspraak op geneesmiddelen roem komt van de belangrijkste actieve componenten genaamd gingerols, die verantwoordelijk zijn voor zijn kenmerkende smaak zijn. Deze pittige kruid kan worden gebruikt om misselijkheid te verlichten, hoewel studies worden gemengd op effectiviteit ervan. De naam voor deze nubby wortelstok, die zijn oorsprong in Zuidoost-Azië, is afgeleid van het Sanskriet woord singabera, wat betekent “hoorn gevormd.”

Verse gemberwortel is het hele jaar verkrijgbaar bij uw lokale markt en het komt ook in poedervorm, gekristalliseerd, gekonfijte, en gebeitst. Het is een geweldige manier om Spice up een roerbak en bevat zelfs een beetje vitamine C, magnesium, mangaan, kalium en koper. Maar de volgende keer dat u te bereiken voor ginger ale om je maag te regelen, controleer het etiket: Sommige soorten niet gember helemaal bevatten, maar kunstmatige smaakstoffen.

Ginger Peach Crisp

Maakt 8 porties

fruit vullen

4 pond perziken, geschild en in plakjes

2 theel maizena

1 theelepel vers citroensap

1 tl gepeld, gehakt verse gember

Topping

1 kopje hele haver

½ kop volkoren meel

½ kopje verpakt donker bruine suiker

¼ theelepel gemalen gember

snufje zout

¼ kopje gekoeld licht boter, in kleine stukjes gesneden

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Licht spuit een 9×9-inch glazen ovenschaal met koken spray.

2. Combineer perziken met maïzena, citroensap en verse gember. Meng.

3. Plaats fruit mengsel in de ovenschaal en zet apart.

4. In een aparte kom, combineer haver, meel, bruine suiker, gemalen gember en zout. Voeg de boter toe en werk in mengsel tot kruimelig.

5. Lepel topping op fruit mengsel, verspreiden en gelijkmatig over alle perziken.

6. Bak gedurende 35 tot 45 minuten of tot gouden bruin en bruisend. Laat afkoelen 10 minuten voor het serveren. Serveer warm scherpe alleen of met een laag vetgehalte bevroren yoghurt of ijs.

Per portie: 280 calorieën, 5 g eiwit, 50 g koolhydraten, 9 g vet (5 g verzadigd vet), 15 mg cholesterol, 5 g vezels, 22 mg natrium, 32 g suiker. Calorieën uit vet: 14%.

BRON; Cancer Society: “Ginger, National Institutes of Medicine:” Ginger; Universiteit van Maryland Medical Center: “Ginger; NutritionData:” Ginger wortel, rauwe; O’Hara, M. MD. Archives of Family Medicine, 1998, vol 7: pp 523-536.

gezonde, lekkere recepten, van en goed eten magazine.

Terwijl u oefenen, moet je tussen tellen …